DIETA PROTEINOWA

Dieta proteinowa - dieta białkowa, dieta dr Dukana, protal

Dieta białkowa, dieta dr Dukana, protal - tak bardzo czesto nazywana jest dieta proteinowa. Pierre Dukan francuski lekarz i diabetyk specjalizujacy się w walce z nadwagą i otyłością jest twórcą diety proteinowej. Dieta proteinowa zawiera odpowiedni program żywieniowy, który nie wymaga dużego ograniczenia posiłków, ale przywyknięcia do innych, zdrowych przyzwyczajeń żywieniowych.

Co to są proteiny? Proteiny są prostymi białkami, zbudowanymi z aminokwasów. Odnajdujemy je głównie w mięsie wołowym, rybach takich jak makrele, dorsze, łososie i tuńczyki. Białka są także pochodzenia roślinnego, wystepują w wszelkiego rodzaju zbożach - fasoli, grochu, bobie i wielu innych.

Gdy organizm człowieka przyswaja białko, rozdrabnia łańcuchy aminokwasów, co sprawia, że pracuje intensywniej niż zwykle, a do tego potrzebne jest mu więcej energii, która to pobierana jest z tkanki tłuszczowej. Dodatkową zaletą białka jest ułatwianie wydalania moczu oraz fakt niezatrzymywania wody w ustroju, co jest częstą przyczyną zwiększania masy ciała, szczególnie u kobiet. Podczas zredukowania spożycia węglowodanów tkanki tracą więcej wody, ale warto zauważyć, że gdy ilość produktów bogatych w cukry wzrośnie ponownie, ilość zatrzymywanej wody także będzie rosła, czyli masa ciała wzrośnie, co następnie spowoduje ponowny wzrost masy ciała.

Dieta proteinowa zalicza się do grona diet wysokobiałkowych ograniczających węglowodany. Dieta proteinowa jest niezwykle skuteczną metodą, która pomaga nie tylko zrzucić zbędne kilogramy, ale również, co jest niezwykle ważne - uniknąć efektu jo-jo.

Głównym założeniem diety proteinowej jest zmniejszenie ilości posiłków bogatych w cukier, a zwiększenie ilości spożywanych pokarmów zawierających dużą ilość białka. Oczywistym faktem jest, że owe węglowodany sprawiają, że organizm produkuje cukier, a co za tym idzie, przyczyniają się do przybierania kilogramów oraz do zwiększonej produkcji wszelkiego rodzaju tłuszczów odkładających się w organizmie człowieka jako tkanka tłuszczowa. Białko natomiast, daje organizmowi mniej energii, niż jest to niezbędne do jego strawienia. Aby je strawić, organizm zabiera energię zmagazynowaną w tkance tłuszczowej, co kolejno powoduje utratę masy ciała.

Dieta proteinowa bazuje na czystym białku, będącym głównym budulcem naszego organizmu, które do strawienia potrzebuje dużo energii, więcej, niż ono dostarcza. I te właśnie energię organizm pobiera z naszych zasobów tłuszczowych.

Dieta proteinowa może zostać nazwana kompleksowym sposobem żywienia ponieważ oprócz etapu kiedy zrzucamy zbędne kilogramy mamy etap utrwalania i utrzymania wagi. Będąc na diecie proteinowej nie będziemy odczuwać głodu, liczyć kalorii, a rezultaty przyjdą bardzo szybko. Doktor Pierre Dukan przy tworzeniu diety proteinowej wziął pod uwagę psychologiczne uwarunkowanie osoby odchudzającej. Dlatego na samym początku diety proteinowej następuje szybka utrata dużej ilości kilogramów, aby pozytywnie nas zmotywować do dalszej walki o piękną i szczupłą sylwetkę.

Podstawą diety białkowej jest jednoczesne niewyniszczenie organizmu i niedoprowadzenie do niedoborów witamin oraz wszelkich innych składników niezbędnych dla zdrowego organizmu, takich jak składników mineralnych, przy widocznych skutkach utraty wagi.

Dieta proteinowa (dieta protal) dzieli się na cztery etapy nazywane protalami - faza ataku, naprzemienna, utrwalenia i stabilizacja.

Protal pierwszy (faza ataku) i protal drugi (naprzemienna) mają charakter odchudzający, natomiast dwa kolejne protale (utrwalenie i stabilizacja) utrwalają efekty zrzuconych kilogramów i sprawiają, że unikamy efektu jo-jo. Pamietajmy, że nie można zmieniać kolejności poszczególnych faz. Cel pierwszego protalu to szybka utrata kilogramów, drugiego delikatne osiągnięcie optymalnej wagi, trzeciego utrwalenie masy ciała, a czwartego długofalowa stabilizacja wagi.

Protal 1, zwany fazą ataku - podstawą żywieniową pierwszego protalu diety proteinowej jest chude mięso oraz nabiał. Faza ataku diety proteinowej to okres który trwa od jednego do dziesięciu dni. Należy w tym czasie spożywać produkty zawierające wysoką zawartość białka. Ten etap diety proteinowej nazywany jest również motywacyjnym ponieważ sprawia, że można stracić nawet kilka kilogramów w około dziesięć dni, co jednoznacznie zachęca do kontynuowania diety.

Co można spożywać podczas pierwszego etapu diety proteinowej? Przede wszystkim chude mięso wołowe, cielęce, koninę przygotowaną w różnej formie ale bez tłuszczu, różnego rodzaju ryby, podroby, owoce morza, jajka, drób bez skórki (z wyjatkiem kaczki), odtłuszczony nabiał. Produkty te można ze sobą łączyć w dowolny sposób ale nie wychodząc poza przygotowaną listę. Dieta proteinowa na tym etapie zabrania spożywania cukru, warzyw, skrobi i owoców. Plusem jest to, że nie ma określonej pory na spożywanie poszczególnych posiłków.

W pierwszym etapie diety proteinowej pijemy wodę mineralną, herbaty ziołowe oraz owocowe.

Protal 2, zwany naprzemiennym - do produktów z pierwszego protalu można dodać surowe i gotowane warzywa, takie jak sałata, ogórek, pomidor, szparagi, szpinak, cykoria, rzodkiewka, marchew, buraki, papryka oraz grzyby. Pod żadnym pozorem nie można spożywać ziemniaków, bobu, grochu, soczewicy, ryżu i karczochów. Podczas trwania tej fazy diety proteinowej powinniśmy stosować naprzemiennie okres protein z warzywami i okres protein bez warzyw, aż do osiągnięcia ustalonej wagi. Najskuteczniejszy i najbardziej odpowiadający rytm to 1-1 (przy małej nadwadze) - jeden dzień czystych protein z następującym po nim dniu protein w połączeniu z warzywami lub 5-5 (przy większej nadwadze), czyli pieć dni protein a po nich pięć dni protein urozmaiconych warzywami.

Nie ma ustalonego czasu trwania tego etapu diety proteinowej (wszystko zależy ile kilogramów chcemy stracić) ale powinien trwać do momentu, gdy osiągniemy pożądaną wagę.

Protal 3 - czyli utrwalenie wagi w celu utrzymania idealnej masy ciała. Czas trwania tej fazy diety proteinowej nie jest określony. Zależy od ilości straconych kilogramów w poprzednim etapie diety proteinowej. Protal 3 jest niezwykle trudnym etapem, ponieważ na jeden stracony kilogram przypada 10 dni fazy utrwalenia. Na przykład jeżeli przy wcześniejszych fazach diety proteinowej waga spadła o 10 kg, trzeba protal 3 stosować przez okres wynoszący 10 razy dziesięć dni, co stanowi sto dni.

Zmienia się wtedy menu. Na tym etapie diety proteinowej można spożywać produkty z fazy ataku (protal 1), produkty z fazy naprzemiennej (protal 2), porcję owoców dziennie (zabronione są czereśnie, banany i winogrona), 2 kromki chleba pełnoziarnistego dziennie, 40 g sera, produkty skrobiowe (makaron, ryż lub ziemniaki), udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej.

W fazie utrwalania diety proteinowej obowiązkowo musimy mieć jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w tygodniu. Najlepiej wybrać sobie konkretny dzień i się go trzymać.

Protal 4 - okres stabilizacji. Faza stabilizacji jest ostatnim etapem diety proteinowej (białkowej). W tym momencie diety proteinowej wymarzona waga jest już uzyskana, należy jednak zadbać o to, aby nie pojawił się efekt jo-jo. Niezbędne jest więc spożywanie raz w tygodniu pokarmów z fazy ataku (protal 1). Śniadanie w tej fazie diety proteinowej powinno być zaopatrzone w produkty bogate w nabiał. Zabronione jest wciąż jednak spożywanie słodyczy i słodzenie kawy czy herbaty. Należy jeść trzy łyżki dziennie otrębów owsianych.

Etap stabilizacji powinien trwać bardzo długo, do momentu aż w odchudzających wytwarzy się zdrowy nawyk żywieniowy, co daje pewność, że efekt jo-jo nie nastąpi.

Przez pierwsze dni diety proteinowej może być odczuwalne zmęczenie i osłabienie. Jest to czas, kiedy ciało spala kalorie bez większego oporu. Więc w tym czasie nie wykonujmy zbyt forsownych ćwiczeń, nie uprawiajmy sportów wyczynowych, nie narzucajmy sobie zbyt dużego wysiłku. Najczęściej po trzecim dniu diety proteinowej zmęczenie i apatia znika, zazwyczaj ustępuje miejsca poczuciu euforii i energii, które zwiększają się jeszcze pod wpływem tego, co pokazuje wskaźnik wagi dzięki diecie proteinowej.

Zobacz protale przepisy diety proteinowej » Dieta proteinowa przepisy «