DIETA BIAŁKOWA - PRZEPISY

Dieta białkowa jadłospis na zgubienie zbędnych kilogramów...

Przepisy diety białkowej, czyli diety w której wszystkie potrawy zawierają duże ilości białka wcale nie muszą być monotonne. Można z dozwolonych składników w diecie białkowej komponować potrawy, które z chęcią będą zjadane a dodatkowo pozytywnie wpłyną na zgubienie paru kilogramów. Poniżej zamieszczam najbardziej popularne przepisy diety białkowej.

Sałatka z tuńczyka i serka wiejskiego

Składniki - 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, opakowanie serka wiejskiego (chudego), 2-3 jajka ugotowane na twardo, pieprz do smaku, zioła

Tuńczyka odcedzamy z sosu. Jajka kroimy na drobne kawałki, następnie łączymy je z serkiem wiejskim i tuńczykiem. Całość doprawiamy do smaku. Jeśli sałatka sprawia wrażenie zbyt suchej, możemy dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego

Placuszki twarogowe

Składniki - 250 g chudego twarogu, 2 łyżki skrobi kukurydzianej, 2 łyżki słodzika w proszku, 2 jajka, 4 łyżki jogurtu naturalnego, szczypta soli

Twaróg przepuścić przez maszynkę do mielenia o drobnych oczkach. Żółtka utrzeć ze słodzikiem. Dodać twaróg, jogurt, skrobię, oraz szczyptę soli. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z masą twarogową. Rozgrzać patelnię teflonową. Łyżką maczaną za każdym razem w wodzie kłaść niewielkie placuszki. Smażyć z obu stron na rumiano. Podawać z jogurtem naturalnym, lub oprószone słodzikiem.

Kotlety z jajek

Składniki - 8 jajek, 1 cebula, 5 łyżek otrąb, 1/2 pęczka szczypiorku, chuda wędlina, przyprawa typu vegeta, pieprz

Sześć jajek gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia razem z obraną i umytą cebulą. Szczypiorek myjemy i drobno siekamy. Wędlinę kroimy w drobną kostkę. Do masy jajecznej dodajemy szczypiorek, wędlinę, 2 surowe jajka, otręby i doprawiamy vegetą i pieprzem. Z masy formujemy kotleciki i smażymy na dobrze rozgrzanym teflonie pod przykryciem, lub zapiekamy w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury około 15 minut.

Sernik waniliowo kakaowy

Składniki - 4 serki homogenizowane (około 500-600 gram), 4 jajka, około 3 łyżki słodzika w proszku, 3-4 łyżeczki żelatyny, kilka kropli aromatu waniliowego i rumowego, łyżka odtłuszczonego kakao

Żółtka ucieramy ze słodzikiem aż trochę zbieleją. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i studzimy. Miksujemy serki, żółtka i żelatynę. Do połowy masy dodajemy aromat waniliowy, a do drugiej kakao i aromat rumowy. Ubitą piane z białek dzielimy na pół i mieszamy jedną połowę z masą kakaową a drugą z waniliową. Do tortownicy wlewamy najpierw masę białą a następnie ciemną. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Ryba w folii z jarzynami

Składniki - filet z dorsza, 1 łyżeczka soku cytrynowego, 1 łyżeczka sosu rybnego, 1 marchewka, 1 kalarepka, 100g kiełków sojowych, 4 chińskie grzybki suszone, 1 dymka, 1 łyżeczka oleju słonecznikowego, kawałek korzenia imbiru, kawałek strąka chili, 3 łyżki soku pomidorowego, łyżeczka octu

Mieszamy sok cytrynowy i sos rybny, zalewamy filet i odstawiamy na pół godziny. Grzyby moczymy. Rybę zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 15 minut w temperaturze 225°C. Marchewkę, kalarepkę i namoczone grzyby kroimy w bardzo cienkie paseczki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie na półmiękko, cedzimy. Dymkę kroimy w małą kostkę, szklimy na oleju, dodajemy sok pomidorowy, utarty imbir i rozdrobnione chili, chwilę razem gotujemy, następnie dodajemy ocet i gotujemy. Podajemy rybę posypaną jarzynami i polaną sosem.

Cielęcina słodko - kwaśna

Składniki - 100g cielęciny, 2 plastry ananasa świeżego lub z puszki, 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego, kilka kropli oleju sezamowego, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 1 pomidor, 1 łyżeczka soku cytrynowego, 1 dymka, pół strąka zielonej papryki, sól, pieprz.

Mięso kroimy w małą kostkę, musimy skropić sosem sojowym, olejem sezamowym, posypać solą i pieprzem, odstawić na 10 minut Następnie obsmażyć na oleju na dużym ogniu, dodać pomidora (sparzonego wrzątkiem, obranego ze skórki i pokrojonego w drobną kostkę), sok cytrynowy i gotować razem 10 minut na małym ogniu. Dodać drobno pokrojoną dymkę i ananas, podgrzać.

Ryż z jarzynami

Przepisy diety białkowej, wysokokalorycznej

Składniki - pół szklanki ryżu, 1 szklanka wody, strąk zielonej i strąk czerwonej papryki, 1 dymka, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 25g chińskich grzybów suszonych, 2 łyżki bulionu warzywnego, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, szczypta bazylii

Ryż wykładamy na gęste sitko, opłukujemy zimną wodą. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Następnie przykrywamy i zmniejszamy ogień. Po 14 minutach mieszamy i zdejmujemy z ognia, studzimy. Grzyby moczymy. Posiekana dymkę i drobno pokrojoną paprykę podsmażamy na niezbyt gorącym oleju, dodajemy odsączone grzyby pocięte w paski i ryż, zwiększamy ogień i krótko smażymy mieszając. Przyprawiamy bulionem, sosem sojowym i bazylią.

Soczewica ze szpinakiem

Składniki - 100g czerwonej soczewicy, szczypta szafranu (curry lub kurkumy), 1 dymka, pół szklanki bulionu warzywnego, kawałek imbiru, kawałek strąka chili, 200g szpinaku (mrożonego), 1 łyżeczka oleju, 100g kwaśnej śmietanki, sól

Soczewicę gotujemy z szafranem i bulionem 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Posiekaną dymkę, chili i utarty imbir podsmażamy na niezbyt gorącym oleju. Dodajemy szpinak, przykrywamy i dusimy do miękkości. Soczewicę odcedzamy, dodajemy do szpinaku, solimy. Przed podaniem polewamy śmietanką.