DIETA NISKOTŁUSZCZOWA - PRZEPISY

Dieta niskotłuszczowa przepisy - jadłospis z ograniczoną wartością kaloryczną

Risotto grzybowo-tymiankowe

Składniki - 1 szklanka ryżu, 40 dag grzybów, 2 szt. cebule, 1 szt. por, 1 szt. marchewka, 2 szt. pomidory, 1 szt. papryka, 2 kostka bulionu warzywnego, 4 łyżka oliwy, 1 szczypta soli, 1 szczypta pieprzu, 1 szczypta papryki, 1 szczypta tymianku

Grzyby oczyścić i pokroić. Na rozgrzanej w rondlu oliwie smażyć grzyby na małym ogniu 10-15 minut. Obrana cebulę posiekać. Por oczyścić, odciąć zielone końce ipokroić w kostkę. Paprykę oczyścić, marchewkę obrać, pokroić w kosteczkę. Warzywa dodać do grzybów i smażyć 10 minut. Dodać opłukany ryż i 3/4 wrzątku z kostkami bulionowymi. Przyprawic papryką, solą i pieprzem. Gotować 15-20 minut. Dodać pokrojone pomidory i gotować jeszcze 10 minut.

Łosoś w ziołowej skorupce

Składniki - 4 filety ze świeżego łososia norweskiego ze skórą (po 20 dag), pęczek świeżych ziół (pietruszka, szczypiorek, estragon), 2 łyżeczki oliwy, 2 łyżki bułki tartej, żółtko, sól, świeżo mielony czarny pieprz

Na marynatę - 1/2 szklanki oliwy, kilka gałązek tymianku cytrynowego, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz

Tymianek posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Łososia umyć, osuszyć, zamarynować w oliwie z czosnkiem oraz tymiankiem cytrynowym, oprószyć solą i pieprzem, odstawić do lodówki na 2 godz.

Zioła zblanszować we wrzątku przez 30 s, po czym zanurzyć w zimnej wodzie. Zmiksować je na gładką masę, osączyć na sitku z nadmiaru wody, wymieszać z bułką tartą i łyżeczką oliwy, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Łyżkę oliwy rozprowadzić na tacce aluminiowej, ułożyć na niej łososia skórą do dołu, wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem i zmiksowanymi ziołami. Łososia przykryć od góry drugą tacką aluminiową i piec ok. 10 minut

Sałatka z sałaty i wędzonego łososia

Składniki - 15 dag wędzonego łososia, główka sałaty lodowej, ogórek, po łyżce posiekanych orzechów włoskich i płatków migdałowych, 3 łyżki zielonych oliwek, łyżka posiekanego koperku

Na sos - sok 1/2 cytryny, 4 łyżki oleju, łyżka zmielonych migdałów, łyżka cukru, pół łyżeczki zmielonego białego pieprzu

Wędzonego łososia pokroić w paseczki. Sałatę umyć, dokładnie osuszyć, porozrywać na mniejsze kawałki, wyłożyć nią półmisek.

Ogórek umyć, obrać ze skórki, pokroić w półplasterki. Oliwki podzielić na mniejsze kawałki, najlepiej pociąć w grube plasterki. Orzechy włoskie oraz płatki migdałowe posiekać.

Na sałatę wyłożyć łososia, obłożyć ogórkiem, posypać oliwkami, orzechami, migdałami i koperkiem.

Sok z cytryny utrzeć z cukrem, az powstanie emulsja. Dołożyć zmielone migdały i biały pieprz, dokładnie wymieszać. Sosem polać sałatkę.

ŚLEDZIE z olejem lnianym

Składniki - 4 śledzie (najlepiej matiasy), cebula, 4-5 łyżek oleju lnianego Golden Linum, sok z cytryny (1/2), szczypta cukru, pieprz

Śledzie moczyć ok 2 godzin, po odsączeniu, pokroić w małe kawałki. Dużą cebulę pokroić w kostkę, polewamy olejem lnianym Golden Linum i doprawiamy cukrem i pieprzem oraz wyciśniętym sokiem z cytryny. Śledzie układamy na półmisku i zalewamy olejem lnianym połączonym z cebulą i przyprawami. Odstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Śledzie można ułożyć w słoiku naprzemiennie cebulą, doprawioną olejem lnianym i przyprawami.

Niskotłuszczowe leczo

Składniki - czerwona papryka, cebula, cukinia, chuda wędzona kiełbasa, czosnek, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz

Na teflonowej głębokiej patelni podsmażamy kiełbaskę, później dodajemy cebulę i czosnek, lekko solimy i czekamy aż cebula sie zeszkli. Następnie dodajemy cukinię i paprykę, dusimy do miękkości. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Przyprawiamy finalnie solą i pieprzem.

DIETA NISKOTŁUSZCZOWA - PRZEPISY