PRZEPISY - DIETA PROTEINOWA

Dieta proteinowa przepisy, protal jadłospis

Sałatka z krabowych paluszków

Składniki - około 20 dag paluszków krabowych, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz i ulubione zioła do smaku, łyżka jogurtu naturalnego

Paluszki kroimy na drobną kostkę. Następnie dodajemy serek wiejski i jajka przeciśnięte przez sitko. Dodajemy przyprawy, zioła i łyżkę jogurtu, po czym mieszamy.

Pieczeń z wołowiny

Składniki - 1,2 kg mielonej wołowiny, 2 jaja, jaja na twardo, sól, pieprz, 1 starta cebula, 180 g serka homogenizowanego (bez zawartości tłuszczu)

Jajka rozbić. Startą cebulkę, serek, przyprawy wymieszać z mięsem. Formę do keksu wysmarować oliwą i posypać mąką, włożyć do niej połowę masy. Jajka na twardo pokroić w plasterki i ułożyć je na tej masie, jeden obok drugiego. Następnie przykryć pozostałą masą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180˚C przez około godzinę. Można podawać na zimno lub ciepło, z dodatkiem chrzanu lub sosu pomidorowego.

Pierś kurczaka w musztardzie i ziołach

Składniki - 1 pojedyncza pierś z kurczaka, szczypta przyprawy curry, ulubione zioła, łyżka musztardy, pieprz

Na dzień przed podaniem smarujemy mięso musztardą, posypujemy ziołami, pieprzem i curry, po czym odstawiamy pod przykryciem do lodówki. Podsmażamy zamarynowane mięso na mocno rozgrzanej patelni grillowej, najlepiej bez dodatku tłuszczu. Gdy się zarumieni, dodajemy 1/3 szklanki wody i dusimy jeszcze pod przykryciem przez 8-10 minut.

Zapiekane bakłażany w sosie pomidorowym

Składniki (porcja dla 2 osób) - 2 bakłażany średniej wielkości, 20 dag pomidorów świeżych lub z puszki , cebula, 2 ząbki czosnku, sól, bazylia, tymianek, oregano lub inne przyprawy według uznania, kilka szczypt tartego parmezanu, opakowanie mozzarelli light

Bakłażany kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Solimy je z obu stron a następnie układamy na talerzu. Odstawiamy warzywa na minimum 30 minut. Gdy bakłażany zaczną puszczać sok, należy umyć je w chłodnej wodzie, po czym osuszyć. Następnie obsmażamy ja na grillowej patelni bez dodatku tłuszczu. Z pomidorów przygotowujemy sos. Najpierw podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dodajemy pomidory i dusimy, aż sos nie zgęstnieje. Na końcu doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami. W żaroodpornym naczyniu układamy bakłażany, następnie sos, mozzarellę i parmezan. Zapiekamy około 30 minut, aż ser się ładnie przyrumieni.

Udka pod cebulką

Składniki (dla 2 osób) - 4 udka średniej wielkości, 1,5-2 cebule, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1-1,5 łyżeczki czosnku, granulowanego, 3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 3/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 0,5 łyżki majeranku, 0,5 łyżki oregano

Udka obrać ze skóry i tłustych części. Obsypać przyprawami i odstawić pod przykryciem na 1h, a najlepiej na całą noc. Piekarnik nagrzać do 180°C. Mięso wyłożyć na blachę i wsadzić do pieca (grzałka góra i dolna). Piec przez 15min, następnie mięso przewrócić na drugą stronę i podlać wytopionym tłuszczem. Piec kolejne 15min. Następnie wsadzić na formę pokrojoną w plasterki cebulę i przewrócić udka oraz zminiejszyć temperaturę pieca do 160°C. Piec 20-30min, aż cebulka będzie miękka.

Kurczak w sosie cytrynowym

Składniki - 2 piersi z kurczaka, 0,5 łyżki sosu sojowego, sok z połowy cytryny, 1 łyżka skrobii/mąki kukurydzianej, 200ml bulionu z kury, 0,5 łyżeczki słodzika do gotowania, sól, pieprz wg smaku

Piersi pokroić w cienkie paski i przyprawić solą i pieprzem. Następnie skropić cytryną i zostawić na 10min. Na rozgrzanej patelnii wyłożyć mięso. Często mieszając smażyć ok 5min, aż mięso stanie się miękkie. Zdjąć mięso i położyć w ciepłym miejscu. Na patelnię wlać bulion oraz sos sojowy. Mieszać od czasu do czasu, gotować 5-10min. Sos zagęścić skobią/mąką kukurydzianą. Dodać mięso. Dodać sok z cytryny i słodzik. Wszystko delikatnie podgrzać, lecz nie doprowadzić do zagotowania. Przed podaniem dosolić do smaku.

Chleb Dukana z otrębami owsianymi czyste proteiny

Składniki - 1 łyżka do zupy otrąb zbożowych, 2 łyżki do zupy otrąb owsianych, 1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%, 1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia, 1 całe jajko, kilka kropli dowolnego aromatu

Miksować otręby przez około 1 minutę, w celu uzyskania konsystencji mąki. Następnie otręby przesypać do pojemnika i dodać kolejne składniki. Zagnieść dobrze ciasto, nie trzeba odstawiać go do wyrośnięcia. Ugniecione ciasto przełożyć do formy i piec w mikrofali przez ok. 4 minuty. Po upieczeniu pozostawić wyjęte do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.

Grillowane piersi kurczaka w słodko-kwaśnej marynacie

Składniki - 3 filety z piersi kurczaka, 2-3 szklanki letniej wody, 1 łyżka słodziku, 2-2,5 łyżeczki soli, 2-3 łyżeczki słodkiej papryki, 2 cytryny, pokrojone w plasterki, 4-6 ząbków czosnku, przekrojonych na połówki, 1 cebula, pokrojona w talarki, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, pęczek świeżej bazylii, posiekanej, świeżo zmielony czarny pieprz

Do miski z letnią wodą wsypać słodzik, sól, paprykę i zioła prowansalskie. Wymieszać. Do szczelnego woreczka przełożyć cebulę, trochę czosnku, kilka plastrów cytryny, trochę bazylii, filety z piersi kurczaka, potem resztę cytryny, czosnku i bazylii. Następnie wlać wodę z solą, cukrem i papryką. Woreczek szczelnie zamknąć i odłożyć do lodówki na 1,5 godziny. Ruszt nasmarować olejem. Piersi z kurczaka ułożyć na rozgrzanym ruszcie. Smażyć przez ok. 5 minut z każdej strony. W trakcie smażenia posypać pieprzem. Przełożyć na talerze.

Placuszki Dukana

Składniki - 2 jajka, serek homogenizowany naturalny, czubata łyżka mąki kukurydzianej, tabliczka słodzika (rozpuścić w łyżeczce wody), szczypta cynamonu

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Na suchą rozgrzaną patelnię teflonową nakładamy ciasto i smażymy na wolnym ogniu. Jak się ciasto zetnie - pojawią się pęcherzyki, przekładamy na drugą stronę i smażymy do pojawienia się pęcherzyków.

Bułki kukurydziane Dukana

Składniki - 1 łyżka otrąb, 4 łyżki skrobi kukurydzianej, całe jajko, pół serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, słodzik, aromat lub zioła

Z przepisu wychodzą cztery kukurydziane bułki Dukana. Składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na pięć minut. Serka homogenizowanego czy też jogurtu naturalnego dajemy tyle by wyrobić ciasto do odpowiedniej konsystencji. Z wyrobionego ciasta formujemy bułeczki. Pieczemy je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut - aż się zarumienią. Bułeczki można także przyrządzić w mikrofali - nastawiamy je na 5 minut.